Empty My Fridge
Come cucinare il paneer dupiaza
Ingredienti
- Paneer200 g
- Burro chiarificato2 cucchiai
- Aglio · pasta1 cucchiaio
- Peperone½
- Cipolle¼
- Peperoncino
- Fieno greco · essiccato1 cucchiaino
- Sale½ cucchiaini
Preparazione
- Mescolate il paneer con 1/2 cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di curcuma, 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere e 2 cucchiai di olio, poi lasciate marinare per 30 minuti.
- Friggete il paneer marinato a fuoco medio finché non diventa dorato, quindi toglietelo dalla padella.
- Preparate la miscela di spezie: unite 1/2 cucchiaino di curcuma in polvere, 2 cucchiaini di curry in polvere, 2 cucchiaini di coriandolo in polvere, 1 cucchiaino di cumino in polvere e 1/4 di cucchiaino di garam masala in polvere.
- Scaldate 2 cucchiai di ghee e fate soffriggere 1 cucchiaio di pasta di zenzero e aglio con i cubetti di peperone, i petali di cipolla e i peperoncini verdi (facoltativi), poi aggiungete 1 cucchiaino di foglie di fieno greco essiccate (kasoori methi) sbriciolate e 1/2 cucchiaino di sale.
- Unite 2,5 cucchiaini della miscela di spezie e 1 cucchiaio di passata di pomodoro.
- Aggiungete 500 ml di salsa base, gli spicchi di pomodoro e il paneer cotto, quindi fate sobbollire finché non sono ben caldi.
- Guarnite con coriandolo e servite.
Riassunto dal video di Latif's Inspired. Guardalo per tutti i dettagli.
Altre ricette con
Cucina con quello che hai in frigo
Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.