如何在烤架上烤出完美的红鲷鱼

作者：HowToBBQRight · 40 分钟

食材

步骤

1. 将烤架设置为间接双区烧烤模式，在一侧放置炭火涡流区并保持高温，将上下通风口全部打开。
2. 在每片鱼排的带皮一面淋上橄榄油。鱼肉一面轻淋橄榄油，再均匀撒上卡郡调料。
3. 烤架升温时，制作卡郡奶油酱。
4. 将鱼排放在烤架外圈，远离涡流区。烤约10-12分钟，直至鱼肉能轻松剥离成片。
5. 在最后几分钟，用小煎锅融化2汤匙黄油，放入蟹肉块，轻轻翻拌加热1-2分钟。
6. 将每片鱼排从烤架上小心取下，放到盘子里。
7. 在每片鱼排上铺上蟹肉，淋上温热的卡郡奶油酱，并用柠檬片装饰。

根据 HowToBBQRight 的视频整理，细节请看视频。

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