Spaghettikürbis zubereiten (3 Arten)

Von Feelgoodfoodie · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Stiel- und Bodenenden des Spaghettikürbisses mit einem großen, scharfen Messer abschneiden.
2. Längs halbieren oder in 2-2,5 cm dicke Ringe schneiden. Die Kerne mit einem Löffel herauskratzen und entsorgen.
3. Mikrowelle: In einer mikrowellengeeigneten Form etwa 1,25 cm Wasser verteilen, dann den Kürbis mit der Schnittfläche nach unten hineinlegen. Abdecken und etwa 10 Minuten garen, bis er sehr weich ist. Die Fasern mit einer Gabel auseinanderziehen.
4. Topf: Den Kürbis in einen ausreichend großen Topf geben, mit Wasser bedecken, etwa 2 Esslöffel Salz hinzufügen und aufkochen. 15-18 Minuten köcheln lassen, dann gut abgießen und abtropfen und ausdampfen lassen, bevor das Fruchtfleisch aus der Schale gelöst wird.
5. Ofen (Hälften): Den Backofen auf 200 °C vorheizen, das Blech darin mitheizen. Die Hälften mit Olivenöl bestreichen, salzen und mit der Schnittseite nach unten auf das heiße Blech legen. 35-45 Minuten backen, bis die Schale beim Eindrücken nachgibt. Etwa 10 Minuten ruhen lassen, dann wenden und das Fruchtfleisch mit zwei Gabeln zerzupfen.
6. Ofen (Ringe): Den Backofen auf 200 °C vorheizen, das Blech darin mitheizen. Die Ringe mit Abstand auf das heiße Blech legen, die Oberseite mit Olivenöl bestreichen, salzen und 30-40 Minuten rösten, bis sie weich sind. Mit einer Gabel die Fasern auseinanderziehen.

Zusammengefasst aus dem Video von Feelgoodfoodie. Schau es dir für die Details an.