Comment cuire la courge spaghetti (3 façons)

Par Feelgoodfoodie · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Coupez la tige et le fond de la courge spaghetti avec un grand couteau bien affûté.
2. Coupez-la en deux dans la longueur, ou en rondelles de 2 à 2,5 cm. Grattez les graines à la cuillère et jetez-les.
3. Micro-ondes : dans un plat allant au micro-ondes, versez environ 1,25 cm d'eau, puis posez la courge côté coupé vers le bas. Couvrez et cuisez jusqu'à ce qu'elle soit très tendre, environ 10 minutes. Défaites les filaments à la fourchette.
4. Cuisson à la casserole : placez la courge dans une casserole assez grande, couvrez d'eau, ajoutez environ 2 cuillères à soupe de sel et portez à ébullition. Laissez frémir 15 à 18 minutes, puis égouttez-la bien et laissez-la s'égoutter et sécher avant de la sortir de sa peau.
5. Four (demi-coques) : préchauffez le four à 200°C avec une plaque de cuisson à l'intérieur. Badigeonnez les moitiés d'huile d'olive, salez et posez-les côté coupé vers le bas sur la plaque chaude. Enfournez 35 à 45 minutes jusqu'à ce que la peau cède sous la pression. Laissez reposer environ 10 minutes, puis retournez et défaites la chair en filaments avec deux fourchettes.
6. Four (rondelles) : préchauffez le four à 200°C avec une plaque de cuisson à l'intérieur. Disposez les rondelles sur la plaque chaude en les espaçant. Badigeonnez le dessus d'huile d'olive, salez et enfournez 30 à 40 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Défaites la chair en filaments à la fourchette.

Résumé d'après la vidéo de Feelgoodfoodie. Regarde-la pour les gestes et les détails.