Thanksgiving-Truthahn zubereiten

Von Feelgoodfoodie · 300 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 325 °F vorheizen.
2. Den aufgetauten Truthahn 1 Stunde vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen und auf Zimmertemperatur kommen lassen. Hals und Innereien aus der Höhlung nehmen und beiseitelegen.
3. Den Truthahn innen und außen mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit der Brust nach oben in die Bratform legen und die Höhlung mit Zwiebel, Sellerie und Karotte füllen.
4. Die Flügelspitzen unter den Vogel klappen und die Beine mit Küchengarn oder Zahnseide zusammenbinden.
5. Innen und außen großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
6. Die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Rosmarin und Salbei hinzufügen und 1–2 Minuten garen, dann die Kräuter mit einer Zange herausnehmen und in den Truthahn geben.
7. Die geschmolzene Butter mit einem Pinsel überall auf dem Truthahn verteilen, auch an den Seiten. Mit den Händen etwas Butter unter die Haut streichen.
8. Unbedeckt 15 Minuten pro Pfund braten, bei 15 Pfund also etwa 3 Stunden und 45 Minuten. Er ist fertig, wenn ein in die dickste Stelle der Keule gestecktes Thermometer 165–170 °F anzeigt.
9. Den Truthahn aus dem Ofen nehmen und vor dem Tranchieren 15–20 Minuten ruhen lassen.

Zusammengefasst aus dem Video von Feelgoodfoodie. Schau es dir für die Details an.