Comment cuisiner le steak d'élan parfait… au beurre, à l'ail et au romarin

Par HowToBBQRight · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Salez et poivrez chaque steak d'élan des deux côtés.
2. Faites chauffer une poêle en fonte directement sur la grille, au-dessus de braises bien chaudes, pendant 2 à 3 minutes.
3. Faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans la poêle. Posez un steak dedans et faites-le saisir 2 minutes.
4. Ajoutez dans la poêle 2 à 3 gousses d'ail, 1 branche de romarin et 1 cuillère à soupe de beurre supplémentaire.
5. Retournez le steak, faites-le cuire encore 2 minutes et arrosez le dessus avec le beurre aromatisé pendant la cuisson.
6. Retirez le steak lorsqu'il est à point saignant, ou prolongez la cuisson selon le degré de cuisson souhaité.
7. Essuyez la poêle avec du papier absorbant, laissez-la chauffer à nouveau et répétez avec le second steak.
8. Laissez reposer chaque steak 5 à 7 minutes avant de servir.

Résumé d'après la vidéo de HowToBBQRight. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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