如何烹制完美的麋鹿排……配黄油、大蒜和迷迭香

作者：HowToBBQRight · 30 分钟

食材

步骤

1. 将每块麋鹿牛排两面都用盐和黑胡椒调味。
2. 把铸铁锅直接放在烤架上的热炭火上，预热2-3分钟。
3. 在锅中融化1汤匙黄油，放入一块牛排，煎2分钟。
4. 锅中加入2-3瓣大蒜、1枝迷迭香和1汤匙黄油。
5. 翻面再煎2分钟，过程中用锅中的黄油混合物淋在牛排表面。
6. 想要三分熟就取出牛排，否则继续煎到喜欢的熟度。
7. 用厨房纸擦净铸铁锅，重新加热后，用同样的方法处理第二块牛排。
8. 每块牛排上桌前静置5-7分钟。

根据 HowToBBQRight 的视频整理，细节请看视频。

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