Empty My Fridge
So isst man Kabutoyaki vom Gelbschwanzmakrele
Zutaten
- Kopf der Gelbschwanzmakrele½
- Salt10 g
- Lemon1
Zubereitung
- Den Ofengrill auf 200 °C / 392 °F vorheizen.
- Kopf und Nacken abspülen und, falls vorhanden, Schuppen entfernen. Kiemen am Nacken entfernen.
- Den Fischkopf mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Auf beiden Seiten salzen, auf der Hautseite etwas mehr.
- Ein Gitter auf ein mit Alufolie ausgelegtes Blech legen und den Fischkopf mit der Schnittseite nach oben darauflegen.
- Das Blech etwa 10 cm unter die Hitzequelle des Grills schieben.
- Etwa 8 Minuten grillen, dann wenden und weitere 5 Minuten grillen, bis die Haut stellenweise verkohlt ist.
- Den Fischkopf mit der Hautseite nach oben auf eine Servierplatte legen.
Zusammengefasst aus dem Video von RecipeTin Japan. Schau es dir für die Details an.
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