So frittierst du perfekte Taro-Garnelen mit wabenartiger Textur: Chinesisches Neujahrsrezept für frittierte Yamgarnelen

Von Spice N' Pans · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Yamswurzel in dünne Scheiben schneiden, dann dämpfen oder kochen, bis sie weich genug ist, um sie zu einer glatten Paste zu zerdrücken.
2. Die heiße Yamspaste mit Zucker, Salz, Fünf-Gewürze-Pulver, Backpulver, weißem Pfeffer und Pflanzenfett oder Schmalz glatt verrühren.
3. Die Weizenstärke mit dem heißen Wasser verrühren, bis ein Teig entsteht, und ihn glatt kneten.
4. Den Weizenstärketeig unter die Yamspaste mischen und dann in einer Schicht ausstreichen.
5. Jede Garnele in die Yam-Masse einwickeln, dabei den Schwanz frei lassen.
6. Die Garnelen in heißem Öl goldbraun und knusprig frittieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Spice N' Pans. Schau es dir für die Details an.

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