Empty My Fridge
Como fritar camarões de taro perfeitos com textura de favo de mel: receita chinesa de Ano Novo de camarões de inhame fritos
Ingredientes
- Yam · em fatias finas320 g
- Sugar1 colher de chá
- Salt1 colher de chá
- Five spice · em pó1 colher de chá
- Baking powder½ colher de chá
- White pepper1
- Vegetable shortening40 g
- Flour60 g
- Prawn · descascado10
Modo de preparo
- Corte o inhame em fatias finas e depois cozinhe no vapor ou em água até ficar macio o suficiente para amassar até virar uma pasta lisa.
- Misture a pasta quente de inhame com o açúcar, o sal, o cinco especiarias, o fermento em pó, a pimenta-branca e a gordura vegetal ou banha até ficar lisa.
- Misture o amido de trigo com a água quente até formar uma massa e sove até ficar lisa.
- Incorpore a massa de amido de trigo à pasta de inhame e espalhe em uma camada.
- Envolva cada camarão na mistura de inhame, deixando a cauda à mostra.
- Frite os camarões em óleo quente até ficarem dourados e crocantes.
Resumido do vídeo de Spice N' Pans. Assista para ver os detalhes.
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