Comment obtenir des ailes croustillantes sur les gyoza ! 🥟 | Cuisine japonaise maison #shorts #recettesfaciles #raviolis

Par Just One Cookbook · 15 min

Ingrédients

Étapes

1. Mélangez l'eau et la farine dans un bol et fouettez bien.
2. Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen à moyen-vif, puis faites cuire les gyozas jusqu'à ce que le fond soit blond clair.
3. Retirez la poêle du feu et posez-y un torchon froid humide pendant 3 à 5 secondes pour la refroidir rapidement.
4. Fouettez à nouveau le mélange de farine et versez-le dans la poêle. Couvrez et laissez cuire à feu moyen-doux pendant 6 à 7 minutes.
5. Quand les gyozas sont bien cuits et que le liquide est presque évaporé, découvrez. Lorsque les bords des ailes commencent à se décoller de la poêle, versez l'huile de sésame grillée autour du bord, en ajustant la chaleur selon la couleur.
6. Secouez la poêle pour détacher les ailes, et utilisez des baguettes autour des bords si nécessaire.
7. Posez une assiette sur la poêle, retournez-la pour transférer les gyozas, et faites attention aux éclaboussures d'huile.

Résumé d'après la vidéo de Just One Cookbook. Regarde-la pour les gestes et les détails.