如何做出酥脆底的煎饺！🥟 | 日式家常料理 #shorts #简单食谱 #饺子

作者：Just One Cookbook · 15 分钟

食材

步骤

1. 在碗中把水和面粉混合，充分搅匀。
2. 中火至中大火加热平底锅中的油，煎饺子至底部呈浅金黄色。
3. 离火后，用湿冷毛巾在锅底压3至5秒，迅速降温。
4. 将面粉糊再次搅匀后倒入锅中。盖上锅盖，中小火煎6至7分钟。
5. 待饺子熟透、水分快要蒸干时揭盖。当翅边开始从锅底翘起时，沿边缘淋入香油，并根据颜色调整火力。
6. 轻晃平底锅使翅片松动，必要时用筷子沿边缘轻轻拨开。
7. 将盘子覆盖在锅上，翻转锅子把饺子倒入盘中，注意防止热油滴落。

根据 Just One Cookbook 的视频整理，细节请看视频。