Empty My Fridge
¡Dale un toque griego a tu cena de pescado!
Ingredientes
- Extra virgin olive oil2 cdas.
- Onion · partido por la mitad, cortado en tiras finas1
- Garlic · picado fino2
- Tomates pelados enteros1 lata
- Orégano · seco3 ½ cdtas.
- Black pepper
- White fish2 lb
- Salt
- Pimentón1 cdta.
- Cumin · molido½ cdtas.
- Lemon2
- Parsley · picado¼ tazas
Preparación
- Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, añade la cebolla en medias lunas y rehógala hasta que se ablande. Añade el ajo picado y cocina un momento.
- Añade la lata de 28 oz de tomates pelados enteros, 2 cucharaditas de orégano seco y pimienta negra. Baja el fuego, tapa parcialmente y cuece a fuego lento de 10 a 15 minutos.
- Mientras tanto, sazona los 2 libras de filetes de pescado blanco con sal kosher, pimienta negra, 1 cucharadita de orégano seco, 1 cucharadita de pimentón dulce, 1/2 cucharadita de comino molido y el zumo de uno de los 2 limones.
- Precalienta el horno a 400 °F (200 °C). Coloca el pescado sobre la salsa y hornea unos 15 minutos, hasta que se desmenuce con facilidad.
- Termina con el perejil picado y el zumo del limón restante.
Resumido del vídeo de The Mediterranean Dish. Míralo para los detalles.
Cocina con lo que hay en tu nevera
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