Empty My Fridge
Una variante greca per la cena di pesce!
Ingredienti
- Olio d'oliva extra vergine2 cucchiai
- Cipolle · tagliato a metà, affettato sottilmente1
- Aglio · tritato finemente2
- Pomodori pelati interi1 lattina
- Origano · essiccato3 ½ cucchiaini
- Pepe nero
- Pesce bianco2 lb
- Sale
- Paprika1 cucchiaino
- Cumino · macinato½ cucchiaini
- Limone2
- Prezzemolo · tritato¼ tazze
Preparazione
- Scaldare 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva, aggiungere la cipolla affettata e cuocere finché si ammorbidisce. Aggiungere l'aglio tritato e cuocere brevemente.
- Aggiungere la lattina da 28 oz di pomodori pelati interi, 2 cucchiaini di origano secco e il pepe nero. Abbassare la fiamma, coprire parzialmente e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti.
- Nel frattempo, condire i 2 libbre di filetti di pesce bianco con sale kosher, pepe nero, 1 cucchiaino di origano secco, 1 cucchiaino di paprika dolce, 1/2 cucchiaino di cumino macinato e il succo di uno dei 2 limoni.
- Preriscaldare il forno a 400 °F (200 °C). Disporre il pesce nel sugo e infornare per circa 15 minuti, finché si sfalda facilmente.
- Completare con il prezzemolo tritato e il succo del limone rimasto.
Riassunto dal video di The Mediterranean Dish. Guardalo per tutti i dettagli.
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