Wie man Salat grillt + ein Salatrezept

Von The Mediterranean Dish · 40 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Grillroste leicht einölen und den Grill auf höchster Stufe vorheizen (eine große Grillpfanne geht auch).
2. Die Tahini-Sauce zuerst zubereiten, damit sich die Aromen verbinden; soll sie flüssiger sein, einen Schuss Wasser unterrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
3. Den Mais insgesamt etwa 10 Minuten grillen, dabei wenden, bis er schön Röstspuren hat, dann beiseitestellen.
4. Die Romana-Hälften auf beiden Seiten mit nativem Olivenöl extra bestreichen und je Seite 3 Minuten grillen, bis sie weich werden, Grillspuren bekommen und im Kern noch knackig bleiben.
5. Den gegrillten Salat auf einer großen Platte anrichten und den Grill ausschalten.
6. Die Maiskörner von den Kolben in eine große Schüssel schneiden, indem man das Messer an jedem Kolben entlangführt.
7. Die Kirschtomaten, Frühlingszwiebeln, Petersilie, Sumach und Aleppo-Pfeffer (falls verwendet), den Zitronensaft und einen Schuss Olivenöl zum Mais geben. Mit Kosher-Salz würzen und vermengen.
8. Den Mais-Tomaten-Salat auf dem gegrillten Salat verteilen, mit etwas Tahini-Sauce beträufeln und den Rest der Sauce separat dazu servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von The Mediterranean Dish. Schau es dir für die Details an.