Cómo asar lechuga + una receta de ensalada

De The Mediterranean Dish · 40 min

Ingredientes

Preparación

1. Engrasa ligeramente las rejillas de la parrilla y ponla a fuego alto (también sirve una sartén de parrilla grande).
2. Prepara primero la salsa tahini para que los sabores se integren; si la quieres más líquida, añade un chorrito de agua y remueve hasta la textura que prefieras.
3. Asa el maíz unos 10 minutos en total, dándole la vuelta hasta que esté bien dorado, y resérvalo.
4. Pincela las mitades de lechuga romana con aceite de oliva virgen extra por ambos lados y ásalas 3 minutos por cada lado, hasta que se ablanden, tomen marcas de la parrilla y sigan crujientes por dentro.
5. Coloca la lechuga asada en una fuente grande y apaga la parrilla.
6. Corta los granos de maíz de las mazorcas en un bol grande, deslizando el cuchillo por cada mazorca.
7. Añade al maíz los tomates cherry, las cebolletas, el perejil, el sumac y la pimienta de Alepo (si la usas), el zumo de limón y un hilo de aceite de oliva. Sazona con sal kosher y mezcla.
8. Reparte la ensalada de maíz y tomate sobre la lechuga asada, rocía con un poco de salsa tahini y sirve el resto de la salsa aparte.

Resumido del vídeo de The Mediterranean Dish. Míralo para los detalles.