Comment griller de la laitue + une recette de salade

Par The Mediterranean Dish · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Huilez légèrement la grille du gril et chauffez-la à feu vif (une grande poêle à griller convient aussi).
2. Préparez d'abord la sauce tahini pour que les saveurs se mélangent ; si vous la voulez plus fluide, ajoutez un filet d'eau jusqu'à la consistance souhaitée.
3. Faites griller le maïs environ 10 minutes au total, en le retournant jusqu'à ce qu'il soit bien grillé, puis mettez-le de côté.
4. Badigeonnez les moitiés de romaine d'huile d'olive extra vierge des deux côtés et faites-les griller 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles ramollissent, prennent des marques de cuisson et restent croquantes au cœur.
5. Disposez la laitue grillée sur un grand plat et éteignez le gril.
6. Coupez les grains de maïs des épis dans un grand saladier en les faisant glisser le long de chaque épi.
7. Ajoutez au maïs les tomates cerises, les oignons verts, le persil, le sumac et le piment d'Alep (si utilisé), le jus de citron et un filet d'huile d'olive. Salez avec le sel kosher et mélangez.
8. Répartissez la salade de maïs et de tomates sur la romaine grillée, arrosez d'un peu de sauce tahini et servez le reste de la sauce à part.

Résumé d'après la vidéo de The Mediterranean Dish. Regarde-la pour les gestes et les détails.