Cómo hacer un filete a la parrilla perfecto siempre

De Feelgoodfoodie · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Deja los filetes a temperatura ambiente durante 30 minutos. Sécalos con papel de cocina, sazónalos con sal y pimienta y pincélalos con aceite por ambos lados.
2. Precalienta la parrilla exterior a fuego alto. Coloca los filetes en la parrilla con la tapa abierta y cocínalos 4 minutos por un lado sin tocarlos.
3. Dales la vuelta con pinzas y cocina otros 2–4 minutos por el otro lado, hasta alcanzar 54 °C (130 °F) para poco hecho o 60 °C (140 °F) para al punto. La temperatura subirá unos 5 grados al reposar.
4. Pasa los filetes a un plato o tabla, pon la mantequilla encima y cúbrelos con papel de aluminio si quieres. Deja reposar 5 minutos antes de cortar o servir.

Resumido del vídeo de Feelgoodfoodie. Míralo para los detalles.