Empty My Fridge
Come grigliare una bistecca perfetta ogni volta
Ingredienti
- Manzo2
- Olio di avocado1 cucchiaio
- Sale½ cucchiaini
- Pepe nero½ cucchiaini
- Burro2 cucchiai
Preparazione
- Lasciare le bistecche a temperatura ambiente per 30 minuti. Asciugarle con carta da cucina, condirle con sale e pepe e spennellarle d'olio su entrambi i lati.
- Preriscaldare la griglia esterna a fuoco alto. Posizionare le bistecche sulla griglia con il coperchio aperto e cuocere per 4 minuti da un lato senza spostarle.
- Girare le bistecche con le pinze e cuocere per altri 2–4 minuti dall'altro lato, fino a 54°C (130°F) per al sangue o 60°C (140°F) per media cottura. La temperatura salirà di circa 5 gradi durante il riposo.
- Trasferire le bistecche su un piatto o un tagliere, mettere sopra il burro e coprire con alluminio se si desidera. Lasciar riposare 5 minuti prima di tagliare o servire.
Riassunto dal video di Feelgoodfoodie. Guardalo per tutti i dettagli.
Cucina con quello che hai in frigo
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