Como grelhar um bife perfeitamente sempre

Por Feelgoodfoodie · 30 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Deixe os bifes em temperatura ambiente por 30 minutos. Seque-os com papel-toalha, tempere com sal e pimenta e pincele óleo dos dois lados.
2. Pré-aqueça a grelha externa em fogo alto. Coloque os bifes na grelha com a tampa aberta e deixe por 4 minutos de um lado, sem mexer.
3. Vire os bifes com a pinça e asse mais 2–4 minutos do outro lado, até chegarem a 54 °C (130 °F) para ao ponto para mal passado ou 60 °C (140 °F) para ao ponto. A temperatura sobe cerca de 5 graus durante o descanso.
4. Passe os bifes para um prato ou tábua, coloque a manteiga por cima e cubra com papel-alumínio, se quiser. Deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar ou servir.

Resumido do vídeo de Feelgoodfoodie. Assista para ver os detalhes.