双层水羊羹（抹茶与红豆凝冻）

作者：ochikeron · 90 分钟

食材

步骤

1. 把水和寒天粉在锅中充分搅匀，煮开后小火再煮2分钟。
2. 关火，加入红豆沙（漉沙餡）搅拌均匀，再加一小撮盐调味，继续搅匀。
3. 将混合物倒入7英寸（18厘米）方形蛋糕模中，然后立即开始制作抹茶冻。
4. 在碗中放入寒天粉和白砂糖，筛入抹茶粉，用勺子搅拌均匀。倒入锅中，加水搅匀，煮开后小火再煮2分钟。
5. 待红豆层表面结出一层薄膜但尚未凝固时，把抹茶液倒在上面。在室温下放置冷却凝固，期间不要移动，然后冷藏约2小时。

根据 ochikeron 的视频整理，细节请看视频。

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