Empty My Fridge
Come preparare un'insalata di cavolini di Bruxelles
Ingredienti
- Cavoletti di Bruxelles1 lb
- Condimento Cesar¼ tazze
- Pane a lievitazione naturale6–8 fette
- Olio d'oliva3 cucchiai + ⅓ tazze
- Sale
- Pepe nero
- Aglio in polvere½ cucchiaini
- Formaggio Parmigiano · grattugiati
- Avocado¼ tazze
- Limone
- Senape di Dijon1 cucchiaino
- Salsa Worcestershire½ cucchiaini
- Aglio2
Preparazione
- Prepara il condimento: sbatti insieme in una ciotola l'olio extravergine d'oliva, la maionese all'avocado, il succo di limone, la senape di Digione, la salsa Worcestershire e l'aglio tritato finché ben amalgamati.
- Prepara i crostini: scalda 3 cucchiai di olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungi il pane a cubetti, condisci con sale, pepe e 1/2 cucchiaino di aglio in polvere e friggi finché non diventa dorato e croccante. Metti da parte.
- Prepara i cavoletti di Bruxelles: affettali finemente con la mandolina, oppure tagliali a metà per il lungo e poi a fettine sottilissime partendo dal gambo. Mescola con le mani o con le pinze in una ciotola per separare le foglie.
- Componi l'insalata: dividi i cavoletti di Bruxelles tra le ciotole, poi condisci con il condimento, i crostini e il parmigiano a scaglie.
- Servi freddo o a temperatura ambiente.
Riassunto dal video di Feelgoodfoodie. Guardalo per tutti i dettagli.
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