如何制作抱子甘蓝沙拉

作者：Feelgoodfoodie · 40 分钟

食材

步骤

1. 制作调味汁：把橄榄油、牛油果蛋黄酱、柠檬汁、第戎芥末酱、伍斯特酱和切碎的大蒜放入碗中，搅拌至充分混合。
2. 制作面包丁：中大火将3汤匙橄榄油加热至平底锅中。放入切成小块的酸种面包，加盐、黑胡椒和1/2茶匙蒜粉调味，煎至金黄酥脆。取出备用。
3. 处理抱子甘蓝：用曼陀林切片器切成薄片，或纵向对半切开后从梗端切成很薄的片。在碗中用手或夹子翻拌，使菜叶散开。
4. 组装：将抱子甘蓝分装到碗中，淋上调味汁，再撒上面包丁和帕玛森奶酪碎。
5. 冷食或在室温下食用。

根据 Feelgoodfoodie 的视频整理，细节请看视频。