Comment préparer un plateau de salade à la française (style Escoffier)

Name: Comment préparer un plateau de salade à la française (style Escoffier)
Total time: 30 min
Ingredients: 2 Betterave, cuite; Céleri-rave; 4 Tomate; 3 Oeuf; 2 poignées Laitue; 2 Échalote; 2 c. à s. Persil, hachée; 1 Citron; 4 c. à c. Moutarde de Dijon; Sel; Poivre noir; 1 c. à s. Vinaigre; 3 c. à s. Huile; 200 ml Huile de tournesol; 1 pincée Poivre de Cayenne; 100 ml Crème; 1 c. à c. Moutarde

Par French Cooking Academy · 30 min

Ingrédients

Betterave · cuite2
Céleri-rave
Tomate4
Oeuf3
Laitue2 poignées
Échalote2
Persil · hachée2 c. à s.
Citron1
Moutarde de Dijon4 c. à c.
Sel
Poivre noir
Vinaigre1 c. à s.
Huile3 c. à s.
Huile de tournesol200 ml
Poivre de Cayenne1 pincée
Crème100 ml
Moutarde1 c. à c.

Instructions en vidéo

Suis la vidéo officielle du créateur pour la méthode et les étapes de cuisson.

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