Comment faire un gâteau en forme de cœur

Par Tatyana's Everyday Food · 150 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 177 °C (350 °F). Tapissez un moule carré de 20 x 20 cm et un moule rond de 20 cm de papier sulfurisé, puis graissez les bords avec un spray antiadhésif.
2. Faites fondre le beurre au micro-ondes dans un grand saladier. Ajoutez le babeurre, les œufs, la vanille et le sucre, puis battez quelques minutes jusqu'à obtenir un mélange lisse.
3. Dans un autre saladier, mélangez la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel. Tamisez-les dans la pâte et battez environ une minute, jusqu'à obtenir une pâte lisse.
4. Répartissez la pâte à la louche entre les deux moules, en veillant à ce qu'elle soit au même niveau dans chacun.
5. Enfournez à 177 °C (350 °F) pendant 28 à 32 minutes pour le moule rond et environ 34 minutes pour le moule carré, jusqu'à ce qu'un cure-dent piqué au centre ressorte propre. Laissez refroidir complètement sur une grille.
6. Une fois refroidis, retirez les bords caramélisés des biscuits au couteau-scie, puis égalisez le dessus. Coupez chaque biscuit en deux, et coupez le biscuit rond en deux dans l'épaisseur.
7. Sur un plateau à gâteau ou une planche recouverte de papier alu, posez un biscuit carré dans un coin, puis placez les deux moitiés rondes de chaque côté pour former un cœur.
8. Étalez une fine couche de crème au beurre sur le gâteau. Dressez un cordon de crème au beurre autour du bord avec une douille étoile, puis garnissez le centre de confiture de fraises en l'étalant jusqu'aux bords.
9. Ajoutez les seconds biscuits et appuyez-les doucement pour les fixer.
10. Appliquez une fine couche de crème au beurre sur le dessus et les côtés, lissez-la. Placez au frais environ 20 minutes.
11. Appliquez une dernière couche de crème au beurre uniquement sur le pourtour. Dressez des rosaces, des étoiles et des volutes sur le dessus avec la crème rose et la crème blanche, puis décorez de vermicelles. Gardez au frais jusqu'au service.

Résumé d'après la vidéo de Tatyana's Everyday Food. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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