Wie man einen kalorienärmeren Chopped Cheese zubereitet, der trotzdem gut schmeckt

Von Ethan Chlebowski · 15 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Alle Zutaten für die Limetten-Crema in einer Schüssel vermischen. Abschmecken und bei Bedarf mit mehr Gewürz oder Limettensaft nachwürzen.
2. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Hackfleisch hineingeben. Mit Salz und, falls gewünscht, einer Prise MSG bestreuen.
3. Das Rindfleisch 1 bis 2 Minuten anbraten, bis es Farbe nimmt. Die Zwiebeln obenauf geben und alles mit einem Pfannenwender zerkleinern.
4. Nach weiteren 2 Minuten oder wenn Fleisch und Zwiebeln größtenteils gebräunt sind, Käse und Jalapeños obenauf geben.
5. Während das Fleisch fertig gart, das Hoagie-Brötchen aufschneiden und die Innenseiten mit etwas Limetten-Crema bestreichen.
6. Das Brötchen eine Minute lang auf Fleisch und Käse legen, damit es dampft, schmilzt und knusprig wird. Dann das Sandwich wenden, sodass das Brötchen unten liegt und Fleisch und Käse oben.
7. Mit geraspeltem Salat und einigen Scheiben gewürzter Tomate belegen. Nach Belieben einen weiteren Klecks Sauce hinzufügen.
8. Das Sandwich fest in Alufolie und Backpapier wickeln, kurz dampfen lassen, dann aufschneiden und essen.

Zusammengefasst aus dem Video von Ethan Chlebowski. Schau es dir für die Details an.

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