Comment faire un McGriddle ! | Hilah Cooking

Par Hilah Cooking · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé ou d'un tapis en silicone.
2. Faites bouillir le sirop d'érable dans une petite casserole à feu moyen, en remuant souvent, puis en continu dès qu'il bout fort pour qu'il n'accroche pas au fond.
3. Quand le sirop atteint environ 230 °F (110 °C), il se calme et devient légèrement plus foncé.
4. Retirez du feu lorsqu'il est bien foncé et sent légèrement le caramel, à environ 265 °F (130 °C).
5. Étalez finement le sirop sur la plaque tapissée et laissez-le refroidir complètement, puis décollez-le par morceaux et cassez-le en cristaux.
6. Préparez une pâte à crêpes de type pancake pour 8 petites crêpes d'environ 4 pouces (10 cm) de diamètre.
7. Si vous utilisez des emporte-pièces ronds, beurrez l'intérieur. Chauffez une plaque à feu moyen et beurrez-la.
8. Disposez les emporte-pièces sur la plaque, versez 2 cuillères à soupe de pâte dans chacun, ajoutez quelques cristaux d'érable, puis versez 2 autres cuillères à soupe de pâte par-dessus.
9. Faites cuire jusqu'à l'apparition de bulles sur les bords et jusqu'à ce que les bords soient cuits. Retirez les anneaux avec une pince, retournez et faites cuire encore 1 à 2 minutes.
10. Montez chaque sandwich avec une tranche de fromage américain, un œuf brouillé ou au plat, une tranche de bacon ou une saucisse, et une seconde crêpe.

Résumé d'après la vidéo de Hilah Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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