Come preparare un McGriddle! | Hilah Cooking

Di Hilah Cooking · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Foderate una teglia con carta da forno o con un tappetino in silicone.
2. Fate bollire lo sciroppo d'acero in un pentolino a fuoco medio, mescolando spesso e in continuo quando bolle vigorosamente, così non si attacca al fondo.
3. Quando lo sciroppo raggiunge circa 230 °F (110 °C), si calma e diventa un po' più scuro.
4. Togliete dal fuoco quando è ben scuro e sente leggermente di caramello, a circa 265 °F (130 °C).
5. Stendete sottilmente lo sciroppo sulla teglia foderata e lasciatelo raffreddare completamente, poi staccatelo a pezzi e frantumatelo in cristalli.
6. Preparate un impasto per pancake sufficiente per 8 frittelle di circa 4 pollici (10 cm).
7. Se usate stampini rotondi, imburrate l'interno. Scaldate la piastra a fuoco medio e imburratela.
8. Disponete gli stampini sulla piastra, versate 2 cucchiai di impasto in ciascuno, aggiungete qualche cristallo d'acero e versate sopra altri 2 cucchiai di impasto.
9. Cuocete finché compaiono bolle ai bordi e questi risultano cotti. Togliete gli anelli con una pinza, girate e cuocete altri 1-2 minuti fino a cottura completa.
10. Farcite ogni panino con una fetta di formaggio americano, un uovo strapazzato o al tegamino, una fetta di bacon o salsiccia e una seconda frittella.

Riassunto dal video di Hilah Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.

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