如何制作McGriddle！| Hilah Cooking

作者：Hilah Cooking · 30 分钟

食材

步骤

1. 在烤盘上铺好烘焙纸或硅胶垫。
2. 将枫糖浆放入小锅中，用中火加热，煮至沸腾时经常搅拌；沸腾剧烈后要不停搅拌，防止粘锅。
3. 当糖浆温度约达230°F（110°C）时，会平静下来，颜色也会稍微变深。
4. 当颜色很深并隐约闻到焦糖香时关火，此时温度应约为265°F（130°C）。
5. 将糖浆薄薄地铺在垫好的烤盘上，完全冷却后剥成块，再敲碎成颗粒。
6. 制作一份薄饼面糊，足以做出8个直径约4英寸（10厘米）的薄饼。
7. 如果使用圆形模具，先在内侧涂黄油。用中火加热平底锅并抹上黄油。
8. 将模具放在平底锅上，每个模具内倒入2汤匙面糊，撒上几粒枫糖颗粒，再在上面倒入2汤匙面糊。
9. 煎至边缘冒泡且边缘定型，用夹子取下模具，翻面再煎1到2分钟，直至熟透。
10. 每个饼中间夹一片美式芝士、一个炒蛋或煎蛋、一片培根或香肠，再盖上另一张薄饼。

根据 Hilah Cooking 的视频整理，细节请看视频。

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