Comment faire un mini gâteau | Mini gâteau italien au mascarpone | Recettes italiennes

Par Vincenzo's Plate · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 160 °C (302 °F).
2. Battez les 5 œufs avec les 150 g de sucre blanc au batteur électrique.
3. Tamisez les 200 g de farine ordinaire et incorporez-la au fouet.
4. Beurrez un grand moule à gâteau et farinez-le légèrement.
5. Versez la pâte dans le moule et enfournez environ 1 heure. N'ouvrez pas le four pendant la cuisson.
6. Une fois le biscuit cuit et refroidi, découpez des portions individuelles avec un emporte-pièce rond.
7. Coupez chaque portion en 3 tranches égales. Badigeonnez légèrement le dessus de la couche du bas de jus de mangue.
8. Étalez généreusement du mascarpone sur la couche en couvrant la base et les bords, puis ajoutez 2 cuillères de confiture de fraise (ou une autre confiture). Vous pouvez ajouter de fines tranches de fraise.
9. Posez la couche suivante, badigeonnez-la de jus de mangue et répétez l'étape du mascarpone et de la confiture.
10. Ajoutez la dernière couche et badigeonnez-la de jus de mangue.
11. Dressez une petite quantité de mascarpone à la poche à douille sur le dessus, puis décorez avec une framboise ou une myrtille, une fleur comestible et un peu de sucre glace.

Résumé d'après la vidéo de Vincenzo's Plate. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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