Mini Bolo Caseiro: como fazer

Por Vincenzo's Plate · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 160 °C (302 °F).
2. Bata os 5 ovos com os 150 g de açúcar branco usando uma batedeira elétrica.
3. Peneire os 200 g de farinha de trigo e incorpore com um fouet.
4. Unte uma forma grande com manteiga e polvilhe com um pouco de farinha.
5. Despeje a massa na forma e asse por cerca de 1 hora. Não abra o forno enquanto assa.
6. Quando o pão de ló estiver assado e frio, corte em porções pequenas com um cortador redondo.
7. Corte cada porção pequena em 3 fatias iguais. Pincele levemente a parte de cima da camada de baixo com suco de manga.
8. Espalhe uma generosa quantidade de mascarpone sobre a camada, cobrindo a base e as bordas, depois adicione 2 colheres de geleia de morango (ou outra geleia). Opcionalmente, adicione fatias finas de morango.
9. Coloque a próxima camada por cima, pincele com suco de manga e repita o passo do mascarpone e da geleia.
10. Adicione a camada final e pincele com suco de manga.
11. Faça um fio pequeno de mascarpone por cima e decore com uma framboesa ou mirtilo, uma flor comestível e um pouco de açúcar de confeiteiro.

Resumido do vídeo de Vincenzo's Plate. Assista para ver os detalhes.

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