如何制作迷你蛋糕 | 马斯卡彭意式迷你蛋糕 | 意大利美食食谱

作者：Vincenzo's Plate · 60 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至160°C（302°F）。
2. 用电动打蛋器将5个鸡蛋与150克白砂糖打发。
3. 筛入200克普通面粉，用打蛋器翻拌均匀。
4. 在大蛋糕模内涂黄油，并撒一层薄薄的面粉。
5. 将蛋糕糊倒入模具，放入烤箱烤约1小时。烘烤期间不要打开烤箱门。
6. 蛋糕烤好放凉后，用圆形模具切成小份。
7. 把每小份切成3片均匀的薄片。用糕点刷在底层表面轻轻刷上芒果汁。
8. 在这一层上厚厚地抹一层马斯卡彭奶酪，覆盖底面和边缘，再加2大勺草莓酱（或其他喜欢的果酱）。可选择在奶油上加几片薄草莓片。
9. 放上下一层，再刷上芒果汁，重复抹马斯卡彭奶酪和果酱的步骤。
10. 放上最后一层，刷上芒果汁。
11. 用裱花袋在顶部挤少量马斯卡彭奶酪，再用一颗覆盆子或蓝莓、一朵食用花和一撮糖粉装饰。

根据 Vincenzo's Plate 的视频整理，细节请看视频。

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