Cómo hacer una corona navideña Rocky Road de menta

De Bake Play Smile · 90 min

Ingredientes

Preparación

1. Engrasa muy bien un molde bundt de 24 cm con mantequilla para que la corona salga con facilidad.
2. En un bol grande, mezcla los malvaviscos mini, los cacahuetes triturados, el coco rallado, los raspberry lollies, las barritas Peppermint Crisp troceadas, los Mint Patties troceados y el Aero de menta troceado.
3. Derrite los 850 g de chocolate negro en el microondas a potencia del 50 % durante 3 minutos y medio, removiendo cada 30 segundos, hasta que esté justo derretido. (Thermomix: triturar 10 segundos, velocidad 9; después derretir 4 minutos, 50 °C, velocidad 2, hasta que esté derretido.)
4. Vierte el chocolate derretido sobre los ingredientes y remueve rápidamente.
5. Pasa la mezcla de rocky road al molde preparado y presiona bien.
6. Refrigera de 2 a 3 horas hasta que cuaje.
7. Saca la corona de la nevera y deja que alcance la temperatura ambiente.
8. Pon una tabla de cortar sobre el molde, dale la vuelta y presiona la tabla con firmeza para que la corona salga. Si se resiste, frota las manos templadas por el exterior del molde o suelta los bordes con cuidado con un cuchillo.
9. Deja la corona sobre la tabla de cortar.
10. Derrite los 100 g de chocolate blanco en el microondas a potencia del 50 % durante 2 minutos y medio, removiendo cada 30 segundos, hasta que esté justo derretido. (Thermomix: triturar 10 segundos, velocidad 9; después derretir 3 minutos, 50 °C, velocidad 2, hasta que esté derretido.)
11. Derrite de la misma forma los 100 g de chocolate con leche.
12. Reparte el chocolate blanco y el de leche derretidos por encima de la corona en zigzag.
13. Decora con las bolitas de menta Darrel Lea Mint BB, las bolitas plateadas comestibles y las barritas Flake y Peppermint Crisp trituradas.
14. Guárdala en un recipiente hermético en la nevera hasta una semana.

Resumido del vídeo de Bake Play Smile. Míralo para los detalles.