Comment faire une couronne de Noël Rocky Road à la menthe poivrée

Par Bake Play Smile · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Graissez très soigneusement un moule bundt de 24 cm avec du beurre pour que la couronne se démoule facilement.
2. Dans un grand bol, mélangez les mini marshmallows, les cacahuètes concassées, la noix de coco râpée, les raspberry lollies, les Peppermint Crisp hachées, les Mint Patties hachées et l'Aero à la menthe haché.
3. Faites fondre les 850 g de chocolat noir au micro-ondes à puissance 50 % pendant 3 min 30, en remuant toutes les 30 secondes, jusqu'à ce qu'il soit juste fondu. (Thermomix : râper 10 secondes, vitesse 9 ; puis faire fondre 4 minutes, 50 °C, vitesse 2, jusqu'à fusion.)
4. Versez le chocolat fondu sur le mélange et remuez rapidement.
5. Versez le mélange dans le moule préparé et tassez fermement.
6. Mettez au réfrigérateur 2 à 3 heures pour que la préparation prenne.
7. Sortez la couronne du réfrigérateur et laissez-la revenir à température ambiante.
8. Posez une planche à découper sur le moule, retournez l'ensemble et appuyez fermement sur la planche pour que la couronne se détache. Si elle résiste, passez les mains tièdes autour du moule ou décollez doucement les bords avec un couteau.
9. Laissez la couronne sur la planche à découper.
10. Faites fondre les 100 g de chocolat blanc au micro-ondes à puissance 50 % pendant 2 min 30, en remuant toutes les 30 secondes, jusqu'à ce qu'il soit juste fondu. (Thermomix : râper 10 secondes, vitesse 9 ; puis faire fondre 3 minutes, 50 °C, vitesse 2, jusqu'à fusion.)
11. Faites fondre de la même façon les 100 g de chocolat au lait.
12. Arrosez le dessus de la couronne de chocolats blanc et au lait fondus en zigzag.
13. Décorez avec les billes de menthe Darrel Lea Mint BB, les billes argentées comestibles et les Flake et Peppermint Crisp concassées.
14. Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à une semaine.

Résumé d'après la vidéo de Bake Play Smile. Regarde-la pour les gestes et les détails.