Come preparare una corona Rocky Road alla menta piperita

Di Bake Play Smile · 90 min

Ingredienti

Preparazione

1. Ungete molto bene uno stampo bundt da 24 cm con burro, così la corona si staccherà facilmente.
2. In una ciotola capiente mescolate i marshmallow mini, le arachidi tritate, il cocco disidratato, le raspberry lollies, le Peppermint Crisp a pezzi, le Mint Patties a pezzi e l'Aero menta a pezzi.
3. Sciogliete gli 850 g di cioccolato fondente nel microonde a potenza 50% per 3 minuti e mezzo, mescolando ogni 30 secondi, finché non è appena fuso. (Bimby: grattugiare 10 secondi, velocità 9; poi sciogliere 4 minuti, 50 °C, velocità 2, finché non è fuso.)
4. Versate il cioccolato fuso sul composto e mescolate velocemente.
5. Versate il composto di rocky road nello stampo preparato e pressate bene.
6. Mettete in frigorifero per 2–3 ore finché non si rapprende.
7. Togliete la corona dal frigo e lasciatela raggiungere la temperatura ambiente.
8. Appoggiate un tagliere sullo stampo, capovolgete il tutto e premete bene il tagliere, così la corona si staccherà. Se è un po' attaccata, strofinate le mani calde sull'esterno dello stampo o staccate delicatamente i bordi con un coltello.
9. Lasciate la corona sul tagliere.
10. Sciogliete i 100 g di cioccolato bianco nel microonde a potenza 50% per 2 minuti e mezzo, mescolando ogni 30 secondi, finché non è appena fuso. (Bimby: grattugiare 10 secondi, velocità 9; poi sciogliere 3 minuti, 50 °C, velocità 2, finché non è fuso.)
11. Sciogliete allo stesso modo i 100 g di cioccolato al latte.
12. Versate il cioccolato bianco e quello al latte fusi sulla superficie della corona a zig zag.
13. Decorate con le palline alla menta Darrel Lea Mint BB, le palline argentate commestibili e il Flake e il Peppermint Crisp tritati.
14. Conservate in un contenitore ermetico in frigorifero per al massimo una settimana.

Riassunto dal video di Bake Play Smile. Guardalo per tutti i dettagli.