Salade d'automne parfaite à la maison • Tasty

Par Tasty · 25 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).
2. Couper les extrémités de la courge, la couper en deux, retirer les graines et la détailler en cubes de ½ pouce (1¼ cm).
3. Étaler la courge sur une plaque, ajouter l'huile d'olive, le sel, le poivre, la muscade et le thym, puis mélanger pour bien enrober.
4. Rôtir 20 minutes, jusqu'à ce que la courge soit tendre et légèrement dorée. Laisser refroidir complètement.
5. Couper le radicchio en deux, retirer le cœur et l'émincer finement. Couper la poire en deux, retirer le cœur et l'émincer finement.
6. Pour la vinaigrette, fouetter le sirop d'érable, le vinaigre de cidre et la moutarde dans un petit bol. Incorporer doucement l'huile d'olive en fouettant jusqu'à émulsion, puis ajouter le sel et le poivre.
7. Dans un grand saladier, mélanger le radicchio, les épinards, la poire, les canneberges séchées et la courge refroidie. Arroser d'un peu de vinaigrette et bien mélanger.
8. Répartir la salade dans les assiettes, garnir de noix de pécan grillées et hachées et de fromage bleu émietté, et servir avec le reste de vinaigrette à part.

Résumé d'après la vidéo de Tasty. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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