Comment faire une tortilla espagnole | La recette ultime aux pommes de terre et aux œufs | Tortilla de patatas

Par Vincenzo's Plate · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Pelez les trois pommes de terre, coupez-les en deux, puis en quartiers réguliers.
2. Tranchez les pommes de terre d'environ 1 cm d'épaisseur.
3. Faites chauffer une poêle moyenne à fond épais à feu doux et ajoutez une bonne quantité d'huile d'olive extra vierge.
4. Quand l'huile est bien chaude, ajoutez les tranches de pomme de terre et laissez mijoter jusqu'à 5 minutes.
5. Pelez l'oignon, coupez-le en fines lanières et ajoutez-le dans la poêle.
6. Laissez cuire les pommes de terre et l'oignon jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.
7. Battez bien les 5 œufs dans un saladier à part.
8. Versez les œufs dans la poêle et remuez doucement pour que l'œuf se répartisse.
9. Continuez à remuer légèrement et glissez la spatule le long des bords pour que rien n'attache.
10. Laissez cuire environ 10 minutes.
11. Posez un grand plat plat sur la poêle, puis retournez la poêle pour que l'omelette tombe dans le plat.
12. Remettez la face crue dans la poêle et laissez cuire encore 10 minutes environ, selon vos préférences.

Résumé d'après la vidéo de Vincenzo's Plate. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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