Come preparare la frittata spagnola | La ricetta definitiva con patate e uova | Tortilla de patatas

Di Vincenzo's Plate · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Sbucciate le tre patate, tagliatele a metà, poi in spicchi regolari.
2. Affettate le patate spesse circa 1 cm.
3. Scaldate una padella media e profonda a fuoco basso e aggiungete abbondante olio extravergine d'oliva.
4. Quando l'olio è ben caldo, unite le fette di patata e fate sobbollire per non più di 5 minuti.
5. Sbucciate la cipolla, tagliatela a listarelle sottili e aggiungetela in padella.
6. Lasciate cuocere patate e cipolla finché iniziano ad ammorbidirsi.
7. In una ciotola a parte, sbattete bene 5 uova.
8. Versate il composto di uova in padella e muovetelo con la spatola perché l'uovo si distribuisca.
9. Continuate a muovere delicatamente il composto e fate scivolare la spatola lungo i bordi perché non si attacchi.
10. Cuocete per circa 10 minuti.
11. Appoggiate un piatto largo e piatto sopra la padella, poi capovolgete il tutto in modo che la frittata cada sul piatto.
12. Rimettete la frittata cruda nella padella e cuocete per altri 10 minuti circa, a seconda del gusto.

Riassunto dal video di Vincenzo's Plate. Guardalo per tutti i dettagli.

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