如何制作芝士馅汉堡！| 食谱见说明栏！

作者：Jamie Oliver · 30 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至180°C（350°F），或将烤架烧至很热。
2. 用锡纸包住红洋葱，烤2小时至软。洋葱还剩30分钟时开始做蛋黄酱。
3. 分开蛋黄，打至蓬松。将两种油一点点慢慢加入搅打，直至浓稠；如果太稠，加少许柠檬汁稀释。
4. 用少许海盐和更多柠檬汁调味。将罗勒放入研钵捣成糊，拌入蛋黄酱。
5. 将肉馅调味并分成4份，压成扁平的肉饼。两块肉饼上放上一半马苏里拉奶酪，再盖上另外两块，将边缘捏紧把奶酪包裹在里面，塑成整齐的汉堡形状。
6. 洋葱放凉后剥去外皮，用叉子压碎并去掉根部，加入香醋拌匀，调味。
7. 将汉堡放在烤架上烤8至10分钟，经常翻面。
8. 在烤架上将意大利摩泰台拉香肠煎脆，并用夹子卷成圆形。烤切开的面包，将番茄切厚片。
9. 在面包底部抹1汤匙罗勒蛋黄酱，依次铺上番茄片、摩泰台拉香肠和芝麻菜。放上汉堡，再加一勺洋葱即可。

根据 Jamie Oliver 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

洋葱鸡蛋奶酪番茄柠檬红洋葱莫扎雷拉奶酪磨碎的牛肉