So gelingt Abura Soba (Ramen ohne Brühe), das schön glänzt

Von Sudachi · 40 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Verteilen Sie die Tare auf die Servierschalen: pro Schale 2 TL Austernsauce, 2 TL Sojasauce, 1 TL Reisessig, 1 TL Sesamöl, eine Prise Hühnerbrühepulver, 1/2 TL Schweineschmalz, 1/2 TL Knoblauchpaste, 1/4 TL hellen braunen Zucker und 1 TL Wasser.
2. Die Sauce verrühren, die Schalen mit einem Teller oder Frischhaltefolie abdecken und beiseitestellen.
3. 2 Portionen Ramen-Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
4. Während die Nudeln kochen, 3 EL fein gehackte Frühlingszwiebeln, 1/2 EL gemahlene Sesamsamen und 1 Prise schwarzen Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
5. Wenn die Nudeln noch 1 Minute garen müssen, die abgedeckten Schalen mit der Tare 1 Minute bei 600 W in der Mikrowelle erwärmen.
6. Die Schalen aus der Mikrowelle nehmen und die Abdeckung entfernen.
7. Die Nudeln abgießen und auf die Schalen verteilen, sodass sie auf der Tare liegen.
8. Chashu-Schweinefleisch, Ramen-Eier, Bambussprossen, Nori, Narutomaki oder andere gewünschte Zutaten auf den Nudeln anrichten.
9. Mit Chiliöl (Rayu) und Reisessig nach Geschmack beträufeln, dann vor dem Essen gründlich vermengen.

Zusammengefasst aus dem Video von Sudachi. Schau es dir für die Details an.

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