Cómo hacer Abura Soba (ramen sin caldo) que queda brillante

De Sudachi · 40 min

Ingredientes

Preparación

1. Reparta la salsa tare entre los cuencos para servir: 2 cucharaditas de salsa de ostras, 2 cucharaditas de salsa de soja, 1 cucharadita de vinagre de arroz, 1 cucharadita de aceite de sésamo, una pizca de caldo de pollo en polvo, 1/2 cucharadita de manteca de cerdo, 1/2 cucharadita de pasta de ajo, 1/4 de cucharadita de azúcar moreno claro y 1 cucharadita de agua por cuenco.
2. Mezcle la salsa, tape los cuencos con un plato o film transparente y resérvelos.
3. Hierva 2 raciones de fideos ramen siguiendo las instrucciones del paquete.
4. Mientras tanto, mezcle en un cuenco 3 cucharadas de cebolleta finamente picada, 1/2 cucharada de sésamo molido y una pizca de pimienta negra.
5. Cuando a los fideos les quede 1 minuto de cocción, caliente los cuencos tapados con la salsa en el microondas durante 1 minuto a 600 W.
6. Saque los cuencos del microondas y quite la tapa.
7. Escurra los fideos y repártalos entre los cuencos, colocándolos sobre la salsa.
8. Coloque encima de los fideos el chashu de cerdo, los huevos ramen, los brotes de bambú, el nori, el narutomaki u otros ingredientes elegidos.
9. Rocíe con aceite de chile (rayu) y vinagre de arroz al gusto, y mezcle bien antes de comer.

Resumido del vídeo de Sudachi. Míralo para los detalles.

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