Come preparare gli Abura Soba (ramen senza brodo) che restano lucidi

Di Sudachi · 40 min

Ingredienti

Preparazione

1. Dividete la salsa tare tra le ciotole da portata: 2 cucchiaini di salsa di ostriche, 2 cucchiaini di salsa di soia, 1 cucchiaino di aceto di riso, 1 cucchiaino di olio di sesamo, una presa di dado di pollo in polvere, 1/2 cucchiaino di strutto, 1/2 cucchiaino di pasta d'aglio, 1/4 di cucchiaino di zucchero di canna chiaro e 1 cucchiaino d'acqua per ciotola.
2. Mescolate la salsa, coprite le ciotole con un piatto o pellicola trasparente e mettetele da parte.
3. Fate bollire 2 porzioni di noodles ramen seguendo le istruzioni sulla confezione.
4. Nel frattempo, in una ciotola mescolate 3 cucchiai di cipollotto tritato finemente, 1/2 cucchiaio di semi di sesamo macinati e una presa di pepe nero.
5. Quando alla cottura dei noodles manca 1 minuto, scaldate al microonde per 1 minuto a 600 W le ciotole coperte con la salsa.
6. Togliete le ciotole dal microonde e rimuovete il coperchio.
7. Scolate i noodles e divideteli tra le ciotole, appoggiandoli sulla salsa.
8. Disponete sopra i noodles il chashu di maiale, le uova ramen, i germogli di bambù, il nori, il narutomaki o gli altri ingredienti scelti.
9. Condite con olio di peperoncino (rayu) e aceto di riso a piacere, poi mescolate bene prima di mangiare.

Riassunto dal video di Sudachi. Guardalo per tutti i dettagli.

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