如何制作保持光泽的Abura Soba（无汤拉面）

作者：Sudachi · 40 分钟

食材

步骤

1. 将酱汁平均分到每个碗中：每碗加2茶匙蚝油、2茶匙酱油、1茶匙米醋、1茶匙芝麻油、一小撮鸡高汤粉、1/2茶匙猪油、1/2茶匙蒜泥、1/4茶匙浅色红糖和1茶匙水。
2. 搅匀酱汁，用盘子或保鲜膜盖住碗，放在一边备用。
3. 按包装说明煮两份拉面。
4. 煮面期间，在碗中混合3汤匙切碎的葱花、1/2汤匙芝麻粉和一小撮黑胡椒。
5. 面还剩1分钟煮好时，将盖好的酱汁碗放进微波炉，以600W加热1分钟。
6. 从微波炉取出碗，去掉盖子。
7. 沥干面条，分装到碗里，放在酱汁上。
8. 在面上摆放叉烧肉、拉面蛋、竹笋、海苔、鱼饼或其他喜欢的配料。
9. 按口味淋上辣椒油和米醋，吃之前充分拌匀。

根据 Sudachi 的视频整理，细节请看视频。

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