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Comment préparer le poulet Achari | Recettes de poulet populaires | Curries and Stories avec Neelam
Ingrédients
- Poulet750 g
- Piment séché8–10
- Oignon · haché3
- Cornichon5 c. à c.
- Ail · pâte2 c. à s.
- Tomate3–4
- Piment2–3
- Curcuma1 c. à c.
- Piment en poudre1 c. à c.
- Yaourt½ tasse
- Citron
- Selselon le goût
- Beurre clarifié2 c. à s.
Étapes
- Faites mariner le poulet désossé (750 g) dans le jus de 2 citrons, du sel au goût et 2 à 3 piments verts tranchés, et laissez reposer un moment.
- Faites chauffer 2 cuillères à soupe de ghee dans une poêle. Ajoutez 8 à 10 piments rouges secs, 3 oignons grossièrement hachés, 3 cuillères à soupe de mélange d'épices à cornichon (graines de fenouil, de nigelle, de fenugrec, de moutarde et de cumin) et la pâte gingembre-ail, puis faites bien cuire.
- Ajoutez 1 cuillère à café de piment en poudre, 1 cuillère à café de curcuma, du sel au goût et 3 à 4 tomates en purée, puis remuez bien.
- Ajoutez le cornichon à l'ail (2 cuillères à café, facultatif) et faites cuire jusqu'à ce que l'huile remonte à la surface.
- Ajoutez le poulet mariné et ½ tasse de yaourt, puis faites cuire jusqu'à ce que la viande soit tendre et moelleuse.
Résumé d'après la vidéo de Get Curried. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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