如何制作阿恰里鸡肉 | 经典鸡肉食谱 | Neelam的咖喱与故事

作者：Get Curried · 45 分钟

食材

步骤

1. 用两个柠檬的汁、适量盐和2-3根切片的青辣椒腌制去骨鸡肉（750克），静置一段时间。
2. 平底锅中加热2汤匙印度酥油（ghee）。加入8-10个干红辣椒、3个粗切的洋葱、3汤匙印度酸辣料混合香料（茴香籽、尼格拉籽、葫芦巴籽、芥末籽和孜然籽）以及姜蒜泥，充分炒香。
3. 加入1茶匙辣椒粉、1茶匙姜黄粉、适量盐和3-4个番茄（打成泥），搅拌均匀。
4. 加入蒜味腌菜（2茶匙，可选），炒至油脂析出。
5. 加入腌好的鸡肉和半杯酸奶，炒至鸡肉变软、湿润即可。

根据 Get Curried 的视频整理，细节请看视频。

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