Afrikanische Pfeffersauce selbst zubereiten

Von Precious Kitchen · 25 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Tomaten, Zwiebel, Habaneros, Kräuter, Knoblauch und Ingwer in dieser Reihenfolge in den Mixer geben und auf niedriger Stufe zu einer leicht stückigen Paste pürieren. Nur bei Bedarf für eine dünnere Sauce Wasser zugeben.
2. Die pürierte Masse in einen mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze geben. Öl, Brühpulver, Salz und weißen Pfeffer zugeben. Aufkochen lassen, dann zugedeckt ohne Umrühren 15 Minuten köcheln lassen.
3. Die Hitze auf niedrig reduzieren und etwa 15 Minuten weiterköcheln lassen, dabei ab und zu umrühren, damit nichts anbrennt.
4. Die Sauce abkühlen lassen und dann luftdicht im Kühlschrank aufbewahren.

Zusammengefasst aus dem Video von Precious Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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