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Comment faire la sauce au poivre africaine
Ingrédients
- Tomate6
- Oignon rouge1
- Piment habanero4
- Persil6 brins
- Basilic6 brins
- Gingembre2 pouces
- Ail8 gousses
- Poivre blanc · moulu¼ c. à c.
- Sel¼ c. à c.
- Huile végétale⅔ tasse
- Bouillon de boeuf · poudre4 c. à c.
Étapes
- Mettre dans un mixeur, dans cet ordre, les tomates, l'oignon, les piments habanero, les herbes, l'ail et le gingembre, puis mixer à petite vitesse jusqu'à obtenir une pâte légèrement grumeleuse. N'ajouter de l'eau que si vous voulez une sauce plus fluide.
- Transférer le mélange mixé dans une casserole moyenne à feu moyen. Ajouter l'huile, le bouillon en poudre, le sel et le poivre blanc. Porter à frémissement, puis couvrir et laisser mijoter sans remuer pendant 15 minutes.
- Baisser le feu et laisser mijoter environ 15 minutes de plus, en remuant de temps en temps pour éviter que ça n'attache.
- Laisser refroidir la sauce, puis la conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Résumé d'après la vidéo de Precious Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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