So machst du köstliche rustikale glasierte Donut-Löcher [ohne Kneten]

Von Selena's Table · 120 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Milch in einem Topf aufkochen und sofort vom Herd nehmen.
2. Die heiße Milch in die Schüssel der Küchenmaschine gießen und das Wasser hinzufügen. Abkühlen lassen, bis sie 37 °C hat.
3. Hefe und eine Prise Zucker in die Flüssigkeit geben, mit einem Schneebesen verrühren und 10 Minuten ruhen lassen.
4. Eier und Butter hinzufügen und mit dem Knethaken unterrühren.
5. Den restlichen Zucker, das Salz und das Mehl hinzufügen und mit dem Knethaken vermengen. Der Teig wird eine feuchte, pastenartige Konsistenz haben.
6. Mit einem feuchten Tuch abdecken und 40 Minuten ruhen und gehen lassen.
7. Inzwischen die Glasur zubereiten: Wasser und Vanilleextrakt unter den Puderzucker rühren, bis sie klümpchenfrei und gießfähig ist.
8. Öl in einer Pfanne oder Fritteuse auf 170 °C erhitzen.
9. Esslöffelgroße Kugeln abstechen und vorsichtig ins Öl gleiten lassen, dabei häufig wenden, damit sie gleichmäßig garen.
10. Sobald sie goldbraun sind, mit einer Schaumkelle oder Zange herausheben und auf einem Gitter über einer Schüssel abtropfen lassen.
11. Die trockenen, noch warmen Krapfen vollständig in die Glasur tauchen und dann auf einem Gitter abtropfen lassen.

Zusammengefasst aus dem Video von Selena's Table. Schau es dir für die Details an.