如何制作令人惊叹的乡村风格糖霜甜甜圈球［无需揉面］

作者：Selena's Table · 120 分钟

食材

步骤

1. 将牛奶放入小锅煮沸，然后立即离火。
2. 把热牛奶倒入厨师机的碗中，加入水。放置至冷却到37°C。
3. 向液体中加入酵母和一小撮糖，用打蛋器搅匀，静置10分钟。
4. 加入鸡蛋和黄油，用钩形搅拌头搅拌。
5. 加入剩下的糖、盐和面粉，用钩形搅拌头搅拌至混合。面团会是湿润的糊状。
6. 盖上湿毛巾，静置发酵40分钟。
7. 同时制作糖霜：将水和香草精加入糖粉中搅拌，直到没有颗粒、可以流动为止。
8. 在锅中或深油炸锅中将油加热至170°C。
9. 用一汤匙的量挖出小面球，轻轻放入油中，经常翻面使其受热均匀。
10. 炸至金黄后，用漏勺或夹子捞出，放在架子上，架在碗上沥油。
11. 将沥干且温热的甜甜圈完全裹上糖霜，然后放在网架上沥干。

根据 Selena's Table 的视频整理，细节请看视频。