So machst du Amerikas berühmteste Hot Dogs

Von Tasty · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Eine trockene gusseiserne Pfanne oder Plancha bei mittelhoher Hitze erhitzen. Die halbierten Jalapeños und die geviertelte Zwiebel hineingeben und 8 bis 10 Minuten braten, dabei ab und zu wenden, bis sie weich, blasig und an manchen Stellen angebrannt sind. Den Knoblauch in den letzten 4 Minuten dazugeben und braten, bis er weich und leicht angeröstet ist.
2. Das gegrillte Gemüse mit 1 EL Wasser, 1 EL Limettensaft und ½ TL Salz in einen Mixer geben und glatt pürieren; dabei bei Bedarf die Ränder abstreichen. In einen luftdichten Behälter umfüllen und bis zur Verwendung kühl stellen.
3. Jeden Hot Dog eng mit einer Scheibe Speck umwickeln, und zwar spiralförmig von einem Ende zum anderen. Das Speckende unter die Wicklung stecken oder bei Bedarf mit Zahnstochern fixieren.
4. 1 EL Rapsöl in dieselbe Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebelscheiben hineingeben und etwa 2 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren, bis sie weich zu werden beginnen.
5. Die Zwiebeln an eine Seite schieben und die speckumwickelten Hot Dogs hineinlegen. Braten, dabei die Hot Dogs wenden, sobald jede Seite knusprig und braun wird, und die Zwiebeln ab und zu umrühren, 8 bis 10 Minuten, bis der Speck vollständig gar, die Hot Dogs durchgewärmt und die Zwiebeln weich und an manchen Stellen angeröstet sind.
6. Während die Hot Dogs garen, jedes Bolillo-Brötchen der Länge nach aufschneiden und etwas Platz für den Hot Dog schaffen.
7. Etwa 2 EL warme Pintobohnen in jedes Brötchen streichen und mit etwas gerösteten Zwiebeln belegen.
8. In jedes Brötchen einen speckumwickelten Hot Dog legen. Mit den Tomatenwürfeln und den gewürfelten weißen Zwiebeln bestreuen.
9. Jeden Hot Dog mit 1 TL Mayonnaise, 1 TL Senf und etwas Jalapeño-Salsa beträufeln. Sofort servieren, solange der Speck heiß und knusprig ist.

Zusammengefasst aus dem Video von Tasty. Schau es dir für die Details an.

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